「特製」は英語で何と言う？special・specially made・signature・custom-madeの違いと使い分け

「特製ソース」「当店特製のラーメン」「シェフ特製の料理」「特製の道具」など、日本語では「特製」という言葉をよく使います。

ところが、「特製」を英語にしようとすると、

• specialでよいのか
• specially madeとの違いは何か
• signature dishは「特製料理」という意味なのか
• custom-madeは「特製」なのか「特注」なのか
• 「当店特製」「シェフ特製」は英語でどう言うのか
• 「特製ソース」はspecial sauceとsignature sauceのどちらなのか

と迷うことがあります。

結論からいうと、日本語の「特製」を一つの英単語に固定することはできません。

代表的には、次のように使い分けます。

• special：普通とは違う、特別に用意されたもの
• specially made：特定の目的・機会などのために特別に作られたもの
• signature：その店・料理人・ブランドを代表する自慢のもの
• custom-made：特定の人・顧客・用途に合わせて特注で作られたもの

つまり、「特製だからspecial」と機械的に訳すのではなく、「普通とは違う」のか、「特別に作った」のか、「店を代表する自慢の商品」なのか、「注文者専用に作った」のかを確認する必要があります。

この記事では、special・specially made・signature・custom-madeの違いを中心に、「特製ソース」「特製料理」「当店特製」「シェフ特製」「特製品」などの自然な英語表現を詳しく解説します。

結論：「特製」の英語は何が“特別”なのかで変わる

英語	中心的な意味	「特製」として使いやすい場面
special	普通ではない・特別な	料理、ソース、メニュー、商品など
specially made	特定目的のため特別に作られた	道具、食品、記念品、専用品など
signature	その人・店を代表する自慢の	料理、ドリンク、商品、スタイルなど
custom-made	特定の人・用途に合わせて作られた	服、家具、部品、ソフトウェアなど

簡単に整理すると、

普通とは違う特別なもの → special

そのために特別に作った → specially made

店・人を代表する自慢のもの → signature

注文者専用に作った → custom-made

です。

そもそも「特製」とはどんな意味？

「特製」とは、普通のものとは違い、特別に作られていること、またはそのように作ったものを表します。

たとえば、

• 特製ソース
• 特製ラーメン
• 特製弁当
• 特製デザート
• 特製の器具
• 当店特製の商品

などと使います。

重要なのは、「特製」だけでは、何が特別なのかまでは決まっていないことです。

材料が特別なのか、作り方が特別なのか、その店独自なのか、特定用途のために作ったのかによって、英語表現も変わります。

「特製」の意味や、「特注・特別・自家製」との違いについては、「特製」とは？意味・読み方・使い方をわかりやすく解説｜「特注・特別・自家製」との違いと例文も参考にしてください。

specialとは？最も広く使える「特製・特別な」

specialは、「特製」の英語として最初に候補になる言葉です。

基本的には、

「普通のものとは違う」「特別な」

という意味を表します。

そのため、食品・料理・商品などで幅広く使えます。

特製ソース

special sauce
特製ソース

特製メニュー

special menu
特別メニュー・特製メニュー

特製デザート

special dessert
特製デザート

特製料理

special dish
特別料理・特製料理

日本語の「特製」が単純に「通常版とは違う特別なもの」という意味なら、specialは非常に使いやすい言葉です。

specialは「特製」と完全に同じではない

注意したいのは、specialが非常に広い言葉だということです。

specialには、

• 特別な
• 通常とは異なる
• 重要な
• 特定用途の

などさまざまな意味があります。

したがって、

special sauce

だけでは、必ずしも「特別に製造したソース」という製造工程まで表しているわけではありません。

「普通のソースとは違う、その店独自の特別なソース」という意味で理解されることが多くなります。

「特製ソース」はspecial sauceが使いやすい

飲食店などの「特製ソース」なら、

special sauce

が非常にわかりやすい表現です。

This burger is served with our special sauce.
このハンバーガーには当店特製のソースを添えています。

ここでのspecialは、「普通のソースではなく、この商品・店のための特別なソース」という意味です。

「当店特製」はour special ～で表せる

日本語では「当店特製」という宣伝表現をよく使います。

英語では、商品によって、

our special ～

と表現できます。

たとえば、

our special sauce
当店特製ソース

our special curry
当店特製カレー

our special dessert
当店特製デザート

などです。

ただし、「店を代表する看板商品」という意味まで含めたい場合には、後述するsignatureのほうが適することがあります。

specialとspecially madeの違い

specialは「特別なもの」です。

一方、

specially made

は、

「ある目的などのために、特別に作られた」

ことを表します。

つまり、

special＝出来上がったものが特別

specially made＝特別な目的を持って作った

という違いがあります。

specially madeとは？「特別に作られた」

speciallyには、「特定の目的のために」という意味があります。

そのため、

specially made

とすると、

特定の目的・人・機会などのため、普通とは別に作った

ことを表せます。

このイベントのために特製した

This item was specially made for the event.
この品はイベントのために特製されました。

この用途のために特製した器具

a tool specially made for this purpose
この目的のために特製された道具

特製のお菓子

sweets specially made for the occasion
その行事のために特製されたお菓子

specially made for ～で「～用に特製した」

特定用途向けであることを明確にするなら、

specially made for ～

が非常に便利です。

This equipment was specially made for the experiment.
この装置はその実験用に特製されました。

The cake was specially made for the anniversary celebration.
そのケーキは記念式典のために特別に作られました。

このように、「なぜ特製なのか」を説明したい場合に向いています。

「特製品」はspecially made productでよい？

場合によって使えます。

たとえば、普通の商品とは別に、ある目的のために特別製造したものなら、

a specially made product

と表現できます。

ただし、「店独自の商品」ならsignature product、「顧客注文に合わせて作った商品」ならcustom-made productのほうが適切な場合があります。

つまり、「特製品」を一語で固定して英訳することはできません。

speciallyとespeciallyの違いにも注意

speciallyとespeciallyは似ていますが、基本的な使い方が異なります。

speciallyは、「特定の目的のために」という意味で使われます。

一方、

especiallyは、「特に・とりわけ」という意味が中心です。

たとえば、

This cake was specially made for you.
このケーキはあなたのために特別に作られました。

に対して、

I especially like this cake.
私は特にこのケーキが好きです。

となります。

「特製した」という意味なら、specially madeがわかりやすい表現です。

signatureとは？「その店を代表する特製・自慢の」

signatureというと、「署名・サイン」の意味が有名です。

しかし、料理・商品・サービスなどでは、

「その人・店・会社が特に知られている代表的なもの」

という意味でも使われます。

この意味では、日本語の、

• 特製
• 自慢の
• 看板の
• 代表的な

などに近くなります。

シェフ特製料理

the chef’s signature dish
シェフの特製・自慢の料理

当店の看板料理

our signature dish
当店を代表する料理

特製カクテル

signature cocktail
店を代表する特製カクテル

signature dishは単なる「特別料理」ではない

signature dishは、「特別に作った料理」というだけではありません。

その店・シェフを代表し、

「この店といえばこの料理」

と思われるような料理を表します。

したがって、

期間限定で作っただけの特製料理をsignature dishと呼ぶとは限りません。

一方、その店独自の看板メニューならsignature dishが非常に自然です。

special dishとsignature dishの違い

	special dish	signature dish
中心	普通とは違う特別な料理	その店・料理人を代表する料理
期間限定	あり得る	通常は代表性を重視
「看板料理」	必ずしも意味しない	非常に近い
日本語訳	特別料理・特製料理	特製料理・自慢料理・看板料理

たとえば、クリスマス限定の特別料理ならspecial dish。

その店で何年も人気の看板料理ならsignature dish。

という違いです。

「シェフ特製」はchef’s specialとsignatureのどちら？

どちらも使えますが、意味が違います。

その日の特別料理

chef’s special

は、その日・その時期にシェフが用意する特別メニューとして使われることがあります。

シェフを代表する自慢料理

chef’s signature dish

が適します。

つまり、

今日の特製 → chef’s special

代表作としての特製 → signature dish

と考えるとわかりやすいでしょう。

「当店特製」はsignatureでも表せる

その店ならではの看板商品なら、

our signature ～

という表現が使えます。

たとえば、

our signature sauce
当店自慢の特製ソース

our signature burger
当店特製・看板バーガー

our signature dessert
当店自慢のデザート

などです。

special sauceとsignature sauceの違い

「特製ソース」は、文脈によってどちらも使えます。

special sauce

普通とは違う、独自配合などの特別なソース。

signature sauce

その店・ブランドを象徴する看板ソース。

つまり、

特別であること → special

その店を代表すること → signature

という違いです。

custom-madeとは？「特製」より「特注」に近い

custom-madeも、日本語では文脈によって「特製」と訳されることがあります。

しかし、ここは特に注意が必要です。

custom-madeの中心的な意味は、

「特定の人・顧客・目的に合わせて個別に作られた」

ことです。

したがって、日本語では一般に、

• 特注の
• 注文製作の
• オーダーメイドの
• 特別仕様の

などに近くなります。

特注の靴

custom-made shoes
特注の靴

顧客専用の家具

custom-made furniture
特注家具

特定企業用のソフトウェア

custom-made software
個別仕様で作られたソフトウェア

「特製」とcustom-madeを安易に同じにしない

たとえば、ラーメン店の「特製ラーメン」は、通常、

custom-made ramen

とは言いません。

custom-madeとすると、

「客一人ひとりの注文内容に合わせて特注で作ったラーメン」

のような意味に聞こえる可能性があります。

普通のメニューとして提供される「特製ラーメン」なら、special ramenや店の看板ならsignature ramenなど、文脈に応じた表現を考える必要があります。

「特製」と「特注」の違いがcustom-madeの理解に重要

日本語でも「特製」と「特注」は同じではありません。

「特製」は、作る側が通常とは違う特別な仕様・材料などで作ったものです。

一方、「特注」は、注文する側の要望に合わせて作るものです。

そのため英語では、

特製 → special / specially made / signature

特注 → custom-made / made-to-order / bespoke

となる場面が多くなります。

日本語での詳しい違いについては、「特製」と「特注」の違いとは？意味・使い分けを料理・商品・家具・部品・ビジネスの例文で徹底解説も参考にしてください。

made-to-orderも「特注」であって「特製」とは少し違う

made-to-orderは、「注文を受けてから作る」「注文に応じて作る」という意味です。

たとえば、

made-to-order furniture
受注生産・特注家具

made-to-order shoes
注文製作の靴

などです。

これも、日本語の一般的な「特製」より「特注・受注生産」に近い言葉です。

bespokeとは？英国英語で「特注の」

bespokeもcustom-madeに近い表現です。

特定の人・組織・目的に合わせて作られたものを表し、特に英国英語で使われます。

たとえば、

a bespoke suit
特注スーツ

bespoke furniture
特注家具

bespoke software
個別開発ソフトウェア

などです。

これも「特製」と訳せる場合がありますが、基本的には個別の依頼・目的に合わせた特注という意味を押さえておきましょう。

「特製」と「特別」の違いがspecialの理解に重要

日本語の「特製」と「特別」も似ています。

「特別」は、普通とは違っていることを広く表します。

一方、「特製」は、特別に作られたものであることを表します。

英語のspecialは非常に幅広いため、

special＝特別

にも、

special＝特製

にもなります。

たとえば、

special treatment

は「特別待遇」であり、「特製待遇」ではありません。

special sauce

なら「特製ソース」と訳すことができます。

結局、specialの訳語は後ろに続く名詞との組み合わせで決まります。

日本語での使い分けについては、「特製」と「特別」の違いとは？意味・使い分けを料理・商品・サービス・「特別製」の例文で徹底解説もあわせてご覧ください。

「特製ラーメン」は英語で何と言う？

メニュー名としての「特製ラーメン」は、店がどのような意味で「特製」と名付けているかによって変わります。

通常版より豪華・特別

special ramen

店を代表する看板ラーメン

signature ramen

客の注文に合わせて個別に作る

custom-made ramen

ただし、最後は通常の「特製ラーメン」とはかなり意味が違います。

一般的なメニューならspecialやsignatureを検討するほうが自然です。

「特製カレー」はspecial curry？

通常のカレーより特別な材料・レシピを使っているなら、

special curry

がわかりやすい表現です。

その店の代表的なカレーなら、

signature curry

とすることもできます。

「特製ケーキ」は英語で何と言う？

店独自の特別なケーキなら、

special cake

と表現できます。

誕生日・記念日など、特定の目的のため特別に作ったなら、

a cake specially made for the occasion

が自然です。

顧客の注文内容に合わせて一つずつ作ったなら、

custom-made cake

も可能です。

「シェフ特製ソース」はどう言う？

単純にシェフが用意した特別なソースなら、

the chef’s special sauce

と表現できます。

シェフを代表する独自ソースなら、

the chef’s signature sauce

が合います。

「自家製」と「特製」は英語でも区別する

日本語の「自家製」は、店や家庭で自分たちが作ったものを表します。

英語では、

homemade

や文脈によって、

house-made

などが使われます。

一方、「特製」は、特別な仕様で作ったことを表します。

そのため、

自家製ソース → homemade sauce / house-made sauce

特製ソース → special sauce

店を代表する特製ソース → signature sauce

と使い分けられます。

house-madeとは？飲食店の「店内自家製」

飲食店では、店で作っていることを強調するため、

house-made

という表現が使われることがあります。

house-made sauce
店内自家製ソース

house-made bread
店内で作った自家製パン

これは「特製」とは少し違います。

その店で作っていること自体がポイントです。

house specialとは？

レストランでは、

house special

という表現も見られます。

これは、

「その店の特別料理・おすすめ料理」

という意味で使われます。

たとえば、

Try our house special.
当店の特製料理をぜひお試しください。

という使い方ができます。

ただし、店を代表する看板料理という意味ならsignature dishのほうが明確です。

specialtyとの違いにも注意

specialtyも料理・商品について使われるため、specialと混同しやすい言葉です。

specialtyは、

「その人・店・地域が得意・有名としているもの」

を表します。

たとえば、

Seafood is the restaurant’s specialty.
魚介料理はそのレストランの名物・得意料理です。

という使い方です。

「特製」というより、

• 名物
• 得意料理
• 専門

などに近い言葉です。

special・specialty・signatureの違い

英語	中心的な意味	日本語にすると
special	通常とは違う特別なもの	特別・特製
specialty	その店・人が得意、有名なもの	名物・得意料理・専門
signature	その店・人を象徴する代表作	看板・自慢・特製

たとえば、ある店に魚料理がたくさんあり、それを得意としているならseafood is the restaurant’s specialty。

その中でも店を象徴する一皿があるならsignature dish。

期間限定の特別料理ならspecial。

という整理ができます。

「メーカー特製」は英語でどう表現する？

メーカーが通常品とは別に特別に作ったものなら、

specially made by the manufacturer

のように表現できます。

たとえば、

This tool was specially made by the manufacturer for this purpose.
この工具はこの用途のためにメーカーが特製したものです。

メーカーの代表商品ならsignature productが適する場合もあります。

「このために特製した」はspecially made for this purpose

実務では非常に使いやすい表現です。

This container was specially made for this purpose.
この容器はこの用途のために特製されました。

The equipment was specially designed and made for the test.
その設備は試験用に特別に設計・製作されました。

「特製」の理由を明確に伝えたいときには、単純なspecialより情報量があります。

「特製仕様」はspecial specification？

日本語の「特製仕様」「特別仕様」は、その意味によって英語を変える必要があります。

通常版と異なる仕様なら、

special specification

よりも、文脈に応じて、

• special version
• special configuration
• custom specification
• customized version

などが自然なことがあります。

誰かの注文に合わせた仕様ならcustomが重要になります。

「特製モデル」はspecial edition / special model？

通常モデルとは異なる限定・記念仕様なら、

special edition

が使われることがあります。

たとえば、

a special-edition model
特別仕様・限定仕様モデル

です。

ただし、これは日本語の「特製」というより「特別仕様」「限定版」に近い表現です。

「特製品」を英語にするときの判断方法

「特製品」という日本語だけでは英訳を決められません。

普通とは異なる特別商品

special product

目的のため特別に製作した品

specially made product

ブランドを代表する商品

signature product

顧客専用に製作した品

custom-made product

というように、何が「特製」なのかを確認しましょう。

「特製」を英語にするときの4ステップ

1. 普通とは違う特別な商品・料理か

→ special

2. 特定の目的・機会のため特別に作ったのか

→ specially made

3. 店・料理人・ブランドを代表するものか

→ signature

4. 特定の顧客・注文・用途に合わせたものか

→ custom-made

この4点を確認すれば、「特製」の英訳をかなり正確に選べます。

場面別：「特製」のおすすめ英語

日本語	英語表現の例
特製	special / specially made
特製ソース	special sauce
当店特製ソース	our special sauce
看板の特製ソース	signature sauce
特製料理	special dish
看板料理	signature dish
シェフ特製料理	chef’s special / chef’s signature dish
特製ラーメン	special ramen / signature ramen
特製デザート	special dessert / signature dessert
特定用途向けの特製品	specially made product
特注品	custom-made product
特注家具	custom-made furniture
特製した	specially made
～用に特製した	specially made for ～
店を代表する特製品	signature product

よくある間違い1：「特製」をすべてspecialにする

specialは最も使いやすい英語ですが、万能ではありません。

たとえば、

「この測定用に特製した器具」

なら、

a special tool

でも大まかな意味は伝わります。

しかし、

a tool specially made for this measurement

としたほうが、「この測定のために特別に製作した」という意味を正確に伝えられます。

よくある間違い2：「特製」をすべてcustom-madeにする

これは特に注意が必要です。

custom-madeは、特定の人・顧客・目的に合わせて作られたものを表します。

したがって、「特製ラーメン」「特製ソース」などを何でもcustom-madeにすると、日本語の意味からずれることがあります。

custom-madeは「特製」よりも「特注」に近いと覚えておくと安全です。

よくある間違い3：signature＝特別なら何でも使えると考える

signatureには「その人・店・ブランドを代表する」という重要な意味があります。

一度だけ特別に作った料理を、必ずしもsignature dishとは呼びません。

その店を象徴する看板料理だからこそsignatureが自然です。

よくある間違い4：specialとspecialtyを混同する

specialは形容詞として「特別な」という意味で幅広く使われます。

specialtyは「専門・得意なもの・名物」という意味です。

たとえば、

Today’s special is pasta.
今日の特別メニューはパスタです。

に対して、

Pasta is the restaurant’s specialty.
パスタはその店の得意料理・名物です。

となります。

よくある間違い5：speciallyとespeciallyを混同する

「あなたのために特別に作った」は、

I made this specially for you.

と表現できます。

一方、

I especially like this.

なら、

「私はこれが特に好きです」

という意味です。

特定目的のために特別に行う場合はspeciallyをまず覚えておきましょう。

よくある質問（FAQ）

Q1. 「特製」は英語で何と言いますか？

一般的にはspecialが使いやすい表現です。

ただし、特定目的のために特別に作ったならspecially made、店や人を代表する自慢の商品ならsignature、顧客専用の特注品ならcustom-madeが適しています。

Q2. 「特製ソース」は英語で何と言いますか？

special sauceが代表的です。

店を代表する独自ソースならsignature sauceも使えます。

Q3. 「当店特製」は英語で何と言いますか？

一般的には、

our special ～

と表現できます。

店を代表する看板商品なら、

our signature ～

も適しています。

Q4. specialとsignatureの違いは何ですか？

specialは、普通とは違う特別なものを広く表します。

signatureは、その店・料理人・ブランドを代表する自慢の商品・料理を表します。

Q5. specialとspecially madeの違いは何ですか？

specialは「特別なもの」という状態・特徴を表します。

specially madeは、「特定の目的などのために特別に作った」という製作の意図を強調します。

Q6. 「シェフ特製料理」は英語で何と言いますか？

その日の特別料理ならchef’s special、シェフの代表料理ならchef’s signature dishが使えます。

Q7. 「特製ラーメン」はspecial ramenでよいですか？

通常メニューより特別なラーメンという意味ならspecial ramenで意味は伝わります。

店を代表する看板ラーメンならsignature ramenのほうがニュアンスに合う場合があります。

Q8. custom-madeは「特製」という意味ですか？

文脈によって「特製」と訳されることはありますが、中心的な意味は特定の人・目的・注文に合わせて作られた「特注」です。

通常の「特製」とは区別したほうがよいでしょう。

Q9. 「特製品」は英語で何と言いますか？

内容によって変わります。

普通とは違う商品ならspecial product、特定用途向けに特別製作したならspecially made product、ブランドの代表商品ならsignature product、顧客向けの特注品ならcustom-made productが候補です。

Q10. 「特製ケーキ」は英語で何と言いますか？

一般的にはspecial cakeが使えます。

誕生日など特定目的のために作ったならa cake specially made for the occasion、注文者の要望に合わせたものならcustom-made cakeが適することがあります。

Q11. 「自家製」と「特製」は英語で同じですか？

同じではありません。

自家製はhomemadeやhouse-made、特製はspecial・specially madeなどが候補です。

「自分たちで作った」のか、「普通とは違う特別なものなのか」という違いがあります。

Q12. signature dishとは何ですか？

そのレストランや料理人が特に知られている代表的な料理です。

日本語では「看板料理」「自慢料理」「特製料理」などと訳せます。

Q13. house specialとは何ですか？

飲食店で、その店の特別メニュー・おすすめ料理を指します。

「当店特製」「当店おすすめ」などに近い表現です。

Q14. specialtyは「特製」ですか？

完全には同じではありません。

specialtyは「得意なもの・名物・専門」を意味します。

店の名物料理ならrestaurant specialtyなどと表現できます。

Q15. 「特別に作った」は英語で何と言いますか？

specially madeが使えます。

たとえば、

This was specially made for you.
これはあなたのために特別に作られたものです。

と表現できます。

Q16. 「特製」と「特注」の英語はどう違いますか？

一般的な目安として、特製はspecial・specially made、特注はcustom-made・made-to-order・bespokeが使いやすくなります。

「作る側が特別に作った」のか、「注文する側の要望に合わせて作った」のかを確認すると区別しやすいでしょう。

まとめ

「特製」は、英語では一つの単語に固定して訳せません。

英語	「特製」としての使い分け
special	普通とは違う、特別な商品・料理
specially made	特定の目的・機会などのために特別に作られたもの
signature	店・料理人・ブランドを代表する自慢の商品・料理
custom-made	特定の人・顧客・目的に合わせて個別に作られたもの

迷ったときは、

• 普通とは違う特別なもの → special
• その目的のため特別に作った → specially made
• その店・人を代表する → signature
• 顧客専用・注文仕様 → custom-made

と考えるとわかりやすいでしょう。

たとえば、

「当店特製ソース」

なら、

our special sauce

「この実験のために特製した器具」

なら、

a tool specially made for this experiment

「当店を代表する特製料理」

なら、

our signature dish

「顧客の注文に合わせた特注品」

なら、

a custom-made product

と表現できます。

特に注意したいのは、日本語の「特製」と「特注」を英語で混同しないことです。

custom-madeは日本語で「特製」と訳される場合もありますが、基本的には特定の人・顧客・用途に合わせて作る「特注」に近い言葉です。

また、料理ではspecialだけでなくsignatureが重要です。「普通とは違う特別な料理」ならspecial dish、「その店を象徴する看板料理」ならsignature dishと使い分けることで、より正確な英語になります。

つまり、「特製」を英語にするときは、「何が特別なのか」「誰のために作ったのか」「その店を代表するものなのか」「注文者専用なのか」まで確認することが、自然で正確な表現を選ぶポイントです。

参考リンク・出典

• Cambridge Dictionary：special
  
  

  special

  1. not ordinary or usual: 2. especially great or important, or having a…

  

  dictionary.cambridge.org
• Cambridge Dictionary：Especially or specially?
  
  

  Especially or specially ?

  Especially or specially ? - English Grammar Today - a reference to written and spoken English grammar and usage - Cambri...

  

  dictionary.cambridge.org
• Cambridge Dictionary：signature
  
  

  signature

  1. your name written by yourself, always in the same way, usually to show that…

  

  dictionary.cambridge.org
• Cambridge Dictionary：custom-made
  
  

  custom-made

  1. specially made for a particular person: 2. specially made for a particular…

  

  dictionary.cambridge.org
• Cambridge Dictionary：bespoke
  
  

  bespoke

  1. specially made for a particular person: 2. specially made for a particular…

  

  dictionary.cambridge.org